СЕРДЦЕ КРЫМА И ДУША - БАХЧИСАРАЙ.
Мои путевые заметки
Автор: Шишло Л. А.
Каждая поездка в Бахчисарай даёт столько тепла, душевного спокойствия и положительных эмоций, что хочется бывать здесь чаще. О гостеприимстве и душевности крымских татар написано много с самого 18 века. Поэтому на оригинальность не претендую, но добавлю и своих иллюстраций этому явлению.
Уже на входе любого кафе встречают нас как дорогих и долгожданных гостей. А эти сказочные фонтаны! Они предназначены не только для украшения интерьера, но и для того, чтобы помыть руки и даже... ноги, если хочется. Ведь в татарских кафе можно не только выбрать удобное для себя кресло, стул или диванчик, но и топчан, на котором не возбраняется и полежать, расслабиться, а кому-то даже вздремнуть удается.
Огромное множество замечательных кафе в Бахчисарае, но сегодня мы обедаем в "Ашлама-сарай". Кафе большое, расположено у скалы, под скалой и даже на скале. С собственным очень высоким и живописным водопадом. На территории множество всевозможных уютных мест, которые нам с удовольствие показывают молодые сотрудники кафе, радостно встретив нас на входе. Здесь же и сувенирная лавка, которая своими масштабами больше похожа на базар, все яркое, веселое и много полезных вещей.
Удивительная лавка гончарной посуды расположилась в одном из просторных залов кафе. Продавцов нет, смотрящих тоже, всё на доверии, посетителей здесь считают такими же честными, как и сами. Восхищает процессе покупки уникальной авторской глиняной посуды. Происходит это так. На входе на листке бумаги объявление «Заходите с миром! Выбирайте, что нравится. Оплатить можете на карту №… или опустив деньги в коробку», коробка стоит тут же, на полочке, без замков и цепей. Ну, где еще такое можно увидеть?!
Мы с Машей Крицкой, моей такой же, как и я, любознательной спутницей, не прошли мимо и купили по паре этих прекрасных изделий. Я сразу узнала, чьи золотые руки создавали эту посуду – Лютфие Усманов, так как посудой этого мастера-гончара пользуюсь давно.
Бывая в мастерской мастера-философа, каждый раз увидишь новые необычные формы его произведений. Керамическая посуда, которую создает Лютфи, достойна высших похвал. Тонкая, легкая, крепкая, не бьется, а необычные чайники не проливают с носика чай. Его посуду покупают не только для дома, но заказывают и для кафе.
До обжига керамика имеет голубоватый оттенок, что тоже очень красиво. Обжигает свои изделия Лютфи в электрической печи, но чаще в дровяной. На дровах посуда приобретает неровный цвет и так, говорит мастер, она получается более живой. Изделия его узнаваемы по качеству и процарапанным без всякой предварительной подготовки узорам на них - это просто шедевры.
Удивительная способность крымских татар расширять городское пространство там, где это кажется невозможным, при этом вписывая архитектуру в природный ландшафт, не нарушая его гармонии. Часто встречаются удивительные здания, встроенные в расщелины скал или пристроенные к ним, или построенные на скале, да так, что совсем непонятно, как вся эта конструкция «орлиного гнезда» держится.
Есть в Бахчисарае крымскотатарское подворье «Дервиш Эви», в котором воссоздан интерьер и быт крымских татар XIX века с неповторимой атмосферой. Мимо не пройти! Здесь нам сварили ароматный кофе в настоящей крымскотатарской джезве, которую легко отличить по узкому горлышку и длинной прямой ручке, и провели мастер-класс, на котором мы сами выковали себе медные кофейные ложечки в дореволюционном стиле.
В этом городе везде чувствуется трепетное отношение к природе и старине! Это отношение и сохраняет душу местности.
Много интересных людей встретили в Бахчисарае. Это и продавцы сувениров, с которыми очень интересно общаться, столько мудрости услышишь. И Ленара Чубукчиева, и Виктор Жиленко, и Александр Домашев. Хочется хоть немного о каждом рассказать.
Кандидат исторических наук Ленара Чубукчиева изучила малоизвестную тему и рассказала нам о своих открытиях. Гарем, наложницы и евнухи в Крымском ханстве – интереснейшая тема, практически не изученная и потому мало освещенная. А недавно в Ханском дворце обнаружили подземные ходы от гарема и главного корпуса, тайны которых историкам и археологам ещё предстоит разгадать. Мы с большим интересом выслушали лекцию Ленары и пожелали ей дальнейших творческих успехов в научных изысканиях.
Виктор Жиленко - основатель Парка миниатюр и зверинца в Бахчисарае, аквариума в Алуште, крокодилляриума в Ялте, все пополняет и пополняет свою звериную семью. Там столько любви! И как только его на всех хватает. Можно только восхищаться работоспособностью и широтой души Виктора. Нас тоже встретил радушно и без прикрас поведал свою историю создания своих замечательных объектов, познакомил с новыми поселенцами зоопарка.
И главное, что навсегда в этом парке миниатюр останутся макеты нашей настоящей Романовской гимназии, Митридатской лестницы и храма Иоанна Предтечи. Успехов и всех благ, человек большого сердца и души!
Бахчисарай – это город настоящей восточной сказки, загадочной, глубокой, до конца не раскрытой, с уймой природных, архитектурных и исторических достопримечательностей, но я не буду останавливаться здесь на их описании, они довольно известны: единственный в мире Хан-Сарай, исторический район Салачик, средневековый город-крепость Чуфут-Кале, Зынджирлы с цепью над дверью, несколько дюрбе, старинные мечети, Свято-Успенский пещерный мужской монастырь, ущелье Марьям-Дере с живоносным источником, Иосафатова долина, Екатерининская миля и так далее.
Не менее интересны и предместья Бахчисарая, это и популярные множественные пещерные города, и пещерные монастыри, святые источники, ущелья, леса, реки. Едем дальше. Вот показалась ферма «Ишачок», решили мы и туда заглянуть. Там оказалось много всякого зверья, довольного собой и своей жизнью. Оказалось, что знаменитый лев Витя из «Тайгана» поселился тоже здесь. А главное, нам удалось увидеть пернатую редкость - орел-могильник, краснокнижник. В неволе держать таких птиц запрещено, поэтому и в зоопарках его не увидишь. У этого же красавца повреждено крыло, поэтому он здесь и можно лицезреть гордую птицу на расстоянии вытянутой руки. Тут о птице заботятся, вкусно кормят, а если ему что-то не нравится, орёл тут же высказывает свое мнение – характер еще тот.
Следующее из необычного – козьи сыры Бельбекской долины. Сыроварня расположилась прямо у дороги, приветливая девушка пригласила к дегустации всего ассортимента, но это нам оказалось не под силу, так как разнообразие огромно. Козий твёрдый, козий полутвердый, козий норвежский(!). Норвежский в наших местах? Фермеры решились на эксперимент, однако сыр получился не такой, как в Норвегии, но очень интересный. Этот коричневый сыр готовится из топлёного козьего молока, весь процесс занимает не менее 8 часов. Трудоемко, затратно, поэтому много не приготовишь, то есть выходит эксклюзив. Еще одна новинка для нас - йогурт из козьего молока. Очень вкусно!
Дальше путь наш лежал в село Железнодорожное к потрясающему человеку, человеку, который строит дворцы и называют его Маэстро Домашев. Александр радушно встретил нас, показал усадьбу и завел во дворец. Вы заметили, что я не взяла в кавычки это помпезное слово? Это действительно дворец! Его уже успели окрестить Бахчисарайским Эрмитажем. Очень подходящее название тому, что предстало пред нами. Зал потрясал своим великолепием, это и словами-то описать сложно. Если вы посещали Эрмитаж в Санкт-Петербурге и видели его великолепие, то поверьте, что Бахчисарайский Эрмитаж ему в этом не уступает.
Талантливый архитектор Александр Домашев продолжает воплощать в жизнь мечту в стиле барокко, эклектированного классицизма. Это великолепие, застывшее в лепных узорах, мраморных подоконниках, стенах, сияющих полах, причудливых канделябрах-светильниках, картинах, не отпускает, манит, оставляя яркое, незабываемое впечатление от созданного интерьерного совершенства.
Все детали и даже люстры ручной работы. Сюда приезжают умельцы-волонтеры со всей страны, чтобы внести свою лепту в рождающийся шедевр. Сюда передают свои картины именитые художники. Но не всякую картину принимает Александр, а только выполненную в стиле классического реализма. На стенах для картин предусмотрены специально оформленные места.
К слову, за грандиозный проект Александр Домашев взялся по просьбе своей мамы, которая давно мечтала о таком дворце на своей малой родине – в Бахчисарайском районе. Это рассказал мне сам Александр.
Уникальный объект уже привлек внимание творческой элиты не только Крыма, но и России. Здесь проводят выставки, форумы, концерты классической музыки и даже балы. Аналогов такому культурному центру в Крыму пока нет.
Восхищенные творением рук талантливого крымчанина, мы отправились дальше, вспоминая каждую деталь великолепного интерьера и делясь друг с другом своими впечатлениями.
Проезжая по дороге из Бахчисарая в Севастополь вдоль внутренней гряды Крымских гор и озера Мангуп кажется, что находишься на каком-то средиземноморском курорте - все залито огнями отелей, кафе, рекреационных и развлекательных площадок вперемешку с выросшими виллами.
Остановившись на заправке, мы услышали, как молодые люди, сидящие за столиком со стаканчиками кофе, обсуждали, как здорово они провели время в Бахчи-Париже…
Автор: Шишло Л. А.
